テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドでクリアな透明度。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、バラの花やハーブのニュアンスが広がり、奥には軽やかなスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味があり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはしっかりした余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーな余韻が長く、滑らかな口当たりが残る。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、セントラル・ヴァレーに位置するラス・セパスによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。生産者は、果実味とエレガンスを重視したスタイルで知られ、ワインはバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵により果実味を引き出し、果実の風味を最大限に保つように醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビー色を持ち、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見える。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が強く感じられ、少しのスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つと、香りはより複雑になり、バラやハーブの香りが顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、全体を引き締める。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。果実味と酸のバランスが絶妙だ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成も可能。特に肉料理やパスタと合わせると良い。全体的に優れたバランスが感じられ、今後の発展にも期待が持てる。