テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンがあり、中間で果実味が膨らみ、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻があります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーな風味が残ります。
シャトー・ベルヴュー・メドックは、ラサール・イヴ・エ・フィスによって生産される赤ワインで、メドック地域の特性を生かしたワインです。このワインは、メドックのテロワールで育まれたぶどうから造られ、豊かな風味とバランスの取れた構成が特徴です。生産者は品質を重視し、伝統的な技法を用いてワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
力強いタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
羊肉のグリル
鴨胸肉のロースト
チーズの盛り合わせ
ビーフステーキ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味が深まるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が優勢。その後、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、バランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的に調和がとれた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%