Bourgogne Blanc

ブルゴーニュ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、レモン、白い花、ミントの香りが広がり、ほのかにバターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはすっきりとした酸が心地よいバランスを保ちます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が持続します。

ブルゴーニュ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインであり、Laurent Ternynckによる手がけられています。ブルゴーニュ特有のテロワールが反映されたこのワインは、果実味とミネラル感が調和し、優雅な味わいが特徴です。生産者は高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、地域の特性を生かしたスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
レモン
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
豊かな果実味
バランスの取れた酸

料理との相性

鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを加えています。

ヴィンテージ

4件)

外観

淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。光を透過すると美しい輝きを見せる。

香り

開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りと白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではバランスの取れた酸味とともに、リンゴや洋ナシの果実味が広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸味が心地よい。

総合

飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルもあり、さらに味わいが深まる可能性がある。アペリティフやシーフードとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5