テイスティングノート
【外観】深いルビー色で光沢がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）やスパイス（ペッパー）、ハーブ（ミント）が広がり、さらに時間と共にバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンとミネラル感が結びつく。フィニッシュは長く、バランスの取れた余韻が続く。 【余韻】黒果実の風味が長く残る。
ラヴァ・キャップは、シエラ・フットヒルズの豊かな土壌と気候を活かして、カベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、ブドウは十分な成熟を遂げ、深みのある風味が引き出されます。ラヴァ・キャップのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特に赤ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、ポンプオーバーやピジャージュを行い、果実の風味を最大限引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月熟成されるのが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深い色合いが目を引く。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に華やかで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の味わいが広がる。中盤では適度な酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが取れており、後味にかけて果実味とスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。赤身肉や濃厚なソースを伴う料理に最適なワインです。