テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が口の中で広がり、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュには心地よい余韻が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、柑橘系の風味が感じられます。
ソミュールはフランスのロワール地方に位置する白ワインで、ラヴィーニュはこの地で高品質なワインを生産する生産者です。ロワールの独特なテロワールが、フレッシュでミネラル感のある味わいを生み出します。特にこの地域は、優れたシャルドネやソーヴィニヨン・ブランの生産地として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで果実味を最大限に引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やかすかなトースト香が現れ、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鮮やかさが印象的。中盤では、柑橘類の風味に続き、青リンゴやパイナップルのニュアンスが現れ、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
2020年のこのヴィンテージは、飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成も期待できる。海鮮料理や軽い前菜との相性が良く、カジュアルな食事や特別な場面にも適している。