テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過性は高いです。 【香り】第一アロマとしてブラックチェリー、プラム、カシス、スミレ、ハーブの香りが広がります。次に、第二アロマとして軽いバターの香りも感じられ、熟成による第三アロマのバニラや革のニュアンスが後から続きます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感も感じられます。 【余韻】長く、バニラとダークフルーツの余韻が楽しめます。
ローリスはオークヴィルに位置し、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に最適です。ローリスのワインは、果実味とタンニンのバランスが取れ、エレガントでありながら力強さも感じられます。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、その深い色合いと複雑な味わいで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオーク樽で熟成させることが多く、通常は12ヶ月から18ヶ月の熟成期間を設けます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きが感じられます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。熟成感もあり、少しの土や革の香りが加わることで複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで直後から心地よい酸味が感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、丸みを帯びた口当たりが好印象です。酸とのバランスが良く、後味にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成がさらに良い結果をもたらすでしょう。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。