Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】果実の香りから始まり、ブラックチェリーやプラムの後に、ハーブやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが心地よく感じられます。フィニッシュには土やミネラルの要素が現れます。 【余韻】中程度の余韻があり、スパイシーさが感じられます。

レイジー・ボーンズが手掛けるカベルネ・フランは、パソ・ロブレスの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・フランの特性を引き立てるのに最適です。レイジー・ボーンズは、持続可能な農業実践を重視し、果実味豊かなワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バイオレット
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
スムーズなタンニン
フルーティーな風味
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
ミートソースパスタ
バーベキューリブ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのフレッシュ感を保つために短めのマセラシオンが行われます。熟成はフレンチオークのバレルで行われ、果実味を引き立てるために軽いトーストが施されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に印象的です。

香り

開いた直後は黒系果実(カシスやブラックベリー)のアロマが際立ち、時間経過と共にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックはしっかりとしていて、果実の甘さとともに中盤で酸がしっかりと支えます。タンニンは滑らかで、全体としてバランスが良く、心地よい余韻が残ります。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高いです。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンで楽しむのに適しています。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5