テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実の香り、バラの花、ハーブのニュアンスが広がり、第二アロマとしては軽いバターのような香りも感じられます。熟成により、トリュフやスパイスの香りも加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーでありながら、ミネラル感も感じられます。中間にはしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的です。
ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州のランゲ地区で生産される赤ワインで、ル・チェッケという生産者が手掛けています。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を最大限に引き出し、エレガントで複雑な味わいを持っています。ランゲのテロワールは、粘土質と石灰岩を含む土壌で、気候は温暖で乾燥しており、ぶどうの成熟を促進します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロの発酵は、ステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成は主にオーク樽を使い、数ヶ月から1年程度行われると推測されます。このプロセスにより、ワインはフルーティーさと複雑さを兼ね備えた仕上がりとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁が見られる。粘性は中程度で、グラスに流した際の脚はゆっくりと落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、土やスパイス、乾燥した花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランス良く広がり、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸が感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に素晴らしいバランスを持つワインで、今後の成長にも期待が持てる。