テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に加え、ハーブやスパイスの複雑さが感じられます。時間が経つにつれて、バニラやトーストした香りも顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の豊かな風味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】スパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめます。
ル・シャン・デ・ミュレイユが生産するキュヴェ・クラシック・コルビエールは、コルビエール地区の特性を反映した赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候が特徴で、ぶどうの栽培に適した条件を提供します。このワインは、コルビエールの伝統的なスタイルを継承しつつ、現代的なアプローチを取り入れたものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を活かすために短期間のマセレーションが行われます。その後、オーク樽で熟成され、香りと風味が豊かに引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見えます。粘性があり、グラスの側面にはしっかりとした涙が残ります。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが優勢で、特にブラックチェリーやカシスのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘美さが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと同時に力強さも持ち合わせています。酸は心地よく、バランスが良いです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、熟成にも適しています。しっかりとした構造を持ち、今後数年の間にさらに深みを増すでしょう。肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめです。