テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、ハーブやスパイス、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては酸が心地よく、しっかりとした余韻が続く。 【余韻】長く続くハーブの余韻が特徴的。
トスカーナ・サンジョヴェーゼは、イタリアのキアンティ地区で生産される赤ワインで、Le Chiantigianeによる高品質なワインです。この地域は、サンジョヴェーゼ種のぶどうの栽培に適した土壌と気候を特徴としており、伝統的な製法が用いられています。ワインは豊かな果実味と酸味のバランスが楽しめ、食事との相性も非常に良い点が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりした酸
シルキーなタンニン
バランスの良い余韻
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉料理
トマトソースのピザ
オリーブオイルを使ったサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインの果実味とタンニンを引き出すための手法が取られる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が印象的で、時間が経つとスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。ハーブや土のニュアンスも感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、しなやかなタンニンが心地よい。バランスが取れた味わいで、全体的に滑らかさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめそう。食事との相性も良く、特に肉料理やパスタと共に楽しむ場面が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5