テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに続き、ハーブや花の香りがほのかに広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、すぐにフルーツの甘みが感じられ、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュはクリーンで長い余韻が残る。 【余韻】ミネラル感が感じられ、爽やかな余韻が続く。
クラシック・ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのル・コマンドゥールが手がける白ワインで、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴です。このワインは、針葉樹の風味とミネラル感が調和し、食事との相性も抜群です。特に、フランスの特有のテロワールが生かされた作りが印象的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
フルーティーな甘み
しっかりした酸
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
白身魚のグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュなフルーツの香りを引き出す工夫がされています。熟成にはステンレスタンクが使用されることが多く、果実味を保つために短期間の熟成が行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
初めはグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。心地よいボタニカルな香りも漂う。
味わい
アタックはシャープで爽やか、続く中盤ではクリスピーな酸味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが絶妙。果実味は豊かで、青い果実のニュアンスが続く。
総合
飲み頃は今から1～2年先で、軽快さが楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、若いうちに楽しむことを推奨。アペリティフや魚介料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5