テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スモークやミネラル感が広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツのフレーバーが広がります。中間はしっかりとした酸味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュではクリーンでエレガントな後味が楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスモーク感が残ります。
プイィ・フュメはフランスのロワール地方で生産される白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブラン種から作られています。ル・ドメーヌ・サジェは、この地域のテロワールを生かした高品質なワインを提供しており、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴です。フルーティでありながら、スモーキーなニュアンスも感じられるこのワインは、食事とよく合うことから、非常に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プイィ・フュメは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、選ばれた一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から1年とされ、これにより複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滴が滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が前面に出てくる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、後半にかけてミネラル感が広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。軽やかな料理とのペアリングが推奨される。