テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、紫陽花やオレガノのハーブの香りが感じられます。熟成に伴い、わずかにスパイスや土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりとしています。中間には柔らかなタンニンと酸味がバランスよく広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイシーさが感じられます。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の伝統的な赤ワインで、ル・ジネストレが生産しています。この地域は土壌や気候がぶどう栽培に最適で、特にサンジョヴェーゼが主体のワインが多く生産されます。ル・ジネストレは、品質にこだわり、テロワールの特徴を活かしたワイン造りを行っています。キャンティ・クラシコは、イタリアワインの象徴とも言える存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
紫陽花
オレガノ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
柔らかなタンニン
酸味のバランス
心地よい余韻
料理との相性
ラザニア
トスカーナ風ビーフステーキ
リゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成には主にオーク樽が用いられ、数ヶ月から1年程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったトーンが見られる。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中盤では程よい酸味が感じられ、タンニンは滑らか。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。カジュアルな食事シーンや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202011.5%
201911.5%
201811.5%
201711.5%