テイスティングノート
【外観】金色の輝きがあり、透明度は高い。 【香り】熟した桃やアプリコットの甘い果実香、白い花の香りが広がり、さらに蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】豊かなアタックから始まり、中間でフルーティーな甘みが膨らみ、フィニッシュではエレガントな酸が感じられる。 【余韻】長く続く甘さとフルーツ感が印象的。
ル・シャヴィエット・レチオート・ディ・ソアヴェは、イタリアのヴェネト地方で生産されるデザートワインです。生産者のル・マンドラーレは、地元のテロワールを活かした独自のワイン造りで知られています。このワインは、甘美な果実味と複雑な香りが特徴で、特別な日のデザートとして最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
白い花
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
フルーティーな甘さ
エレガントな酸
クリーミーさ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
洋梨のタルト
チーズケーキ
フルーツタルト
バニラアイスクリーム
醸造について
一般的に、レチオートスタイルのワインは、収穫後に一部のぶどうを干し、濃縮させた後に発酵させます。熟成には通常オーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた瞬間、蜜のような甘さとトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、アーモンドやハチミツのニュアンスが加わる。フルーティさが豊かで、奥行きのある香り。
味わい
アタックは甘美でしっかりとした印象。中盤では、フルーツの多層的な旨味が広がり、酸味がバランスを保っている。タンニンは感じられず、なめらかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成も可能。特別なデザートやチーズと合わせるのがおすすめで、食後のひとときにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5