I Corsi Recioto della Valpolicella Classico
アイ・コルシ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】最初は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にドライフルーツやバラの花びら、スパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、フルボディで豊かな果実味が広がり、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュは長く、キャラメルやダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】優雅で甘美な余韻が続きます。
I Corsi Recioto della Valpolicella Classicoは、ル・マロニョールによって生産されるデザートワインで、ヴァルポリチェッラ地域の特性を反映しています。このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、甘みと酸味のバランスが絶妙で、贅沢な余韻を楽しむことができます。イタリアの伝統的なスタイルを大切にしながら、現代的なアプローチで作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを用い、乾燥させてから発酵させる方法が用いられます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになるように仕上げられています。熟成期間は数ヶ月に及ぶことが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光にかざすと美しい輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙が残ります。
香り
開栓直後は熟したチェリーやプルーンの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオの香ばしさが感じられます。さらに、干しぶどうやハチミツのニュアンスも加わり、複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは甘美で、濃厚なフルーツ感が広がります。中盤では酸がしっかりと支え、後味には滑らかなタンニンが感じられます。甘さと酸のバランスが絶妙で、心地よい余韻が続きます。
総合
非常にバランスの取れたデザートワインで、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。特別なデザートやチーズと共に楽しむのが推奨です。