Bordeaux

ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、フローラル(バラ)、ハーブ(タイム)の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、タンニンはシルキーで、果実味が豊かです。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には果実の甘味とスパイスが感じられます。

ボルドー地方のLe Mounantが手掛けるこの赤ワインは、フルボディで濃厚な味わいが特徴です。ボルドー特有のテロワールが反映されており、果実味と酸味のバランスが良好です。生産者は小規模ながら、伝統を重んじた高品質なワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
バラ
タイム
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃厚な果実味
シルキーなタンニン
しっかりとした酸味
バランスの良いフルボディ

料理との相性

赤身肉のステーキ
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
グリル野菜

醸造について

この赤ワインは、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために適度な期間熟成されると考えられます。ボルドーの伝統に基づき、最低でも12ヶ月以上の熟成が期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。

香り

開いた瞬間は黒系果実の濃厚な香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしなやかで心地よい。余韻には果実とスパイスのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。食事とのペアリングが楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5