テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやピーチの果実香に加え、ジャスミンやバラの花香が感じられ、さらに蜜のような甘やかさが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュはリッチで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、桃やバニラのニュアンスが感じられます。
ヴィオニエは、フランスの南ローヌ地方を中心に栽培される白ワイン用のぶどう品種です。ル・パラドゥは、その特性を活かし、フルーティーで芳醇なスタイルのワインを生産しています。温暖な気候と石灰岩土壌が、豊かな香りと味わいを引き出すテロワールを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは、主に温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、果実味を最大限に引き出すための手法が取られます。熟成は、フレンチオーク樽またはステンレスタンクで行われることが一般的ですが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きが強く、粘性も感じられる。全体的に透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
フレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、フローラルなアロマが重なり合う。時間が経つにつれて、蜜のような甘さや微かなスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今が楽しむのに最適なタイミング。熟成ポテンシャルもあり、2〜3年後も楽しめる。アペリティフやシーフードにぴったりのワイン。