【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、バラの香りが立ち上り、徐々に土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スパイシーなニュアンスが中間に広がり、フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く、ダークフルーツとハーブの余韻が残ります。
フィトゥ・セレクショネは、南フランスのラングドック地方に位置するフィトゥーのワインで、ル・ペイリニェによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、フルボディで力強い赤ワインが特徴です。フィトゥーは特に、地中海の影響を受けた風味豊かなワインを生み出し、その個性が際立っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
フィトゥ・セレクショネは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度と考えられ、果実の風味とバニラ香がバランス良く融合します。
外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが感じられます。光に透かすと、その輝きは美しく、粘性も強く感じられます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。さらに、少しの土の香りも加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられます。中盤ではタンニンがしっかりとした構造を持ち、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
2015年のヴィンテージは良好で、今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。バーベキューや赤身肉料理に合わせるのが最適です。