テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、やや濁りが見られる。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実感が広がり、第二アロマでは微かにスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけて滑らかさが増し、複雑な味わいが展開する。フィニッシュは豊かで心地よい酸味を感じる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的。
リラックは、南フランスのヴァルクローズ県に位置するアペラシオンで、特に豊かなテロワールと優れた風味を持つ赤ワインが特徴です。Le Plateau des Chênesは地元のブドウを活かし、伝統的かつ革新的な手法でワインを造っています。リラックワインはバランスが良く、食事と合わせやすいスタイルで人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リラックワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさが保たれます。その後、一部はオーク樽で熟成され、香りや味わいに深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光にかざすとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体で、時間経過とともにスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。甘いバニラやトーストの香りも感じられ、全体的に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、後に滑らかなタンニンと共に広がる。中盤では酸味が活き活きとして、バランスを保つ。タンニンはしっかりしているが、エレガントで心地よく、余韻にかけて果実のフレーバーが残る。
総合
この2021年ヴィンテージは、今から飲み頃でありながら、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめる。全体として非常にバランスが取れており、楽しみながら飲むことができる。