テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。バニラやココアの香りもほのかに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと豊かなボディが膨らみます。フィニッシュには、ほのかな酸味とともに、スパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーの風味が印象的です。
リアルゼ・ヴァルポリチェッラ・リパッソは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区にあるル・トベレによって生産されています。この地域特有のテロワールから生まれるワインは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたものです。リパッソスタイルのワインは、アマローネの醸造過程を経ており、より深みと複雑さを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ココア
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした肉料理
チーズプラッター
パスタ・アラ・ボロネーゼ
リゾット・ミラネーゼ
醸造について
このワインは、伝統的なリパッソ方式で醸造されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、アマローネの絞りかすを使用して二次発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかった印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで中程度。果実味と共にスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やイタリアンに合わせると良い。全体としてバランスが良い印象。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5