テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの果実の香りが広がり、ジャスミンやオレンジブロッサムの華やかさが加わります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感があり、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻に、トロピカルフルーツの風味が感じられます。
Ledger Davidが手掛けるヴィオニエは、アメリカ合衆国産の白ワインで、豊かな果実味と花の香りが特徴です。このワインは、温暖な気候と多様な土壌条件が相まって、ヴィオニエ特有の芳醇さを引き出しています。バランスの取れた酸味と心地よい余韻が、食事との相性を良くしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、数ヶ月間熟成されます。ヴィオニエの特性を最大限に引き出すために、発酵後は軽いバトナージュが行われることが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがありクリスタルのような透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
初めはアプリコットやピーチのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて、白花やハーブのニュアンスが顔を出す。少しのスパイス感も感じられ、非常に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、さっぱりとした印象。酸の明るさが全体を引き立てる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽い食事と共に楽しむのに最適で、特にシーフード料理との相性が良い。