テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイシーなニュアンスが広がる。さらに、微かなバラの花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツやスパイスの風味が楽しめる。
セント・ローラン・レゼルヴは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、レンチによる手掛けられたワインです。この地域は独特の気候と土壌条件に恵まれ、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。セント・ローランは、ピノ・ノワールに似た芳香と味わいを持ち、エレガンスと力強さを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実味を最大限に引き出すための手法が取られます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えることを目的としています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間経過とともに、スパイスやバニラ、わずかに土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。余韻にはフルーティさとともに、スパイシーなニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成が期待できる。赤身肉やチーズと合わせるのがオススメ。バランスの取れた印象で、様々なシーンで活躍しそう。