デザート

Trockenbeerenauslese Prestige

トロckenベーレンアウスレーゼ・プレスティージュ

テイスティングノート

【外観】黄金色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】熟した桃、アプリコット、蜂蜜、バラの花、トロピカルフルーツの香りが広がる。 【味わい】甘みが強く、フルーティーなアタックから、クリーミーな口当たりへと移行し、豊かな果実味が感じられる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】甘美でフルーティーな余韻が長く続く。

トロckenベーレンアウスレーゼ・プレスティージュは、オーストリアの名門生産者、レンツ・モーザーが手掛ける極上のデザートワインです。厳選されたぶどうから作られ、甘美な風味と豊かな香りが特徴。生産者は高品質なワイン作りで知られ、オーストリアのテロワールを反映した洗練されたスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
バラの花
トロピカルフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーな口当たり
凝縮感
ミネラル感

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
フルーツタルト
バニラアイスクリーム
スパイシーなデザート

醸造について

このワインは選果された極熟果を使用し、遅摘みされたぶどうを手作業で収穫します。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されながら進行します。熟成は樽とステンレスで行われ、一般的には数ヶ月から1年程度の期間で熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色から琥珀色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。

香り

開いた直後はハチミツやドライフルーツの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてオレンジピールやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちになる。

味わい

アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないが、フルボディの存在感がある。フィニッシュにはエレガントな酸味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとして特別な食事やお祝いの場に最適。リッチな味わいが印象的。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5