テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、ラズベリー、花の香りがあり、第二アロマは軽いスパイスやトーストのニュアンスが楽しめる。第三アロマには微かに革やトリュフの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間での膨らみがあり、フィニッシュはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実とスパイスの風味が続く。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツ・ファルツ地方で生産される赤ワインで、レオフによって丁寧に造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウ栽培に最適な環境を提供しています。シュペートブルグンダーは、ピノ・ノワールの一種で、優れたバランスと優雅さを持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、マロラクティック発酵が行われることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、通常は12ヶ月程度で、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと絡みつく。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスや軽い土のニュアンスが感じられる。全体にフレッシュな印象があり、心地よい香りの層が重なっている。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、酸味がしっかりと支え、果実の甘さとバランスが取れている。中盤では軽やかなタンニンが感じられ、スムーズな口当たり。酸は明瞭ながらも優しく、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成が期待できる。特に軽めの料理やグリル料理との相性が良く、カジュアルな集まりや食事にぴったりのワイン。