テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青りんご、白い花、柑橘類の香りが広がり、やがてミネラルやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな酸味が口の中に広がり、中間ではフルーティーな甘みが現れる。フィニッシュはクリスプで、清涼感が残る。 【余韻】やや長めで、ミネラル感と柑橘の余韻が印象的。
レ・エカイユ・リースリングは、アルザス地方の名門生産者レオン・ベイエによって造られた白ワインです。アルザスは冷涼な気候と多様な土壌を持ち、リースリングに理想的な環境を提供します。このワインは、フルーティーでミネラル感に富んだ特性を持ち、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
白い花
柑橘類
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーな甘み
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アジア料理の春巻き
クリーム系のパスタ
チーズの盛り合わせ
醸造について
レオン・ベイエでは、伝統的な手法を用い、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの中でゆっくりと涙を落とす様子が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが加わる。奥深い香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスピーな酸味が特徴的。中盤では果実味が広がり、心地よい甘さが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特にシーフードやアジア料理と相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5