テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（ブラックペッパー）、バニラ、土の香りが感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間は滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはスモーキーさが現れる。 【余韻】長く、黒い果実とスパイスの余韻が印象的。
リオハ・レゼルヴァは、スペインのリオハ地方で生産される赤ワインで、特に果実味とバランスの取れた酸が特徴です。生産者のレオン・ドルミドは、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。テロワールの影響を受けたこのワインは、長期熟成に適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リオハ・レゼルヴァの醸造は、選別されたブドウを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味を与えます。熟成期間は通常12ヶ月以上とされ、品質向上を目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、熟したプラムやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの革や土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルボディの中にしっかりとした酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはバランスの取れた酸と果実味が残る。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃で、今後5年以上の熟成ポテンシャルがある。ディナーや特別なイベントに最適で、肉料理やチーズとも相性が良い。