テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。余韻には土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。
ヴァントゥは、コート・デュ・ローヌのレオン・ペルディガルが手掛ける赤ワインで、地元のテロワールを反映した力強いスタイルが特徴です。周囲の山々や豊かな土壌がワインに複雑さをもたらし、コート・デュ・ローヌの伝統を受け継ぎながらも、現代的なアプローチで醸造されています。コストパフォーマンスに優れ、日常の食事とともに楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、フランス産のオーク樽で熟成されることが多い。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測され、ワインに深みと複雑さを与える。アロマのバランスが整うよう、定期的にバトナージュが行われる可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが優勢で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸の明快さがバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、心地よい後味を演出する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。