Volnay

ヴォルネイ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや透明感あり。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かな果実味とともに、滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには穏やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい果実の余韻が長く続く。

ヴォルネイはブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌに位置し、主にピノ・ノワール種から造られるエレガントな赤ワインで知られています。生産者レオン・ルーは、地域の伝統に則り、テロワールを最大限に引き出すことに重点を置いています。ヴォルネイの特徴は、果実味と酸味のバランスが取れ、非常に滑らかな口当たりを持つことです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ

料理との相性

鴨のロースト
鶏肉の赤ワイン煮
マグレ・ド・カナール
トリュフのリゾット
キノコのソテー

醸造について

発酵は低温で行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成にはオーク樽を使用し、複雑な香りをもたらします。一般的に、熟成期間は12か月から18か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

ルビー色を基調とし、やや濃い色合い。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性を感じる。若々しさを感じさせる明るさを持つ。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが立ち上り、特にラズベリーやチェリーが豊かに感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、深みが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸の爽やかさが際立ち、タンニンはしなやかで心地よい。バランスが良く、全体的に飲みやすい印象。

総合

現在飲み頃であり、今後数年の熟成にも期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。リラックスしたひとときに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5