テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラや軽やかな革の香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味がふくらみ、柔らかいタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
レ・コサルディエール・ヴァントゥは、ラングドック地域で生産される赤ワインです。生産者であるレ・カーヴ・デュ・ミストラルは、この地域の特性を生かしたワイン造りに定評があります。豊かなテロワールと温暖な気候が、果実味豊かなワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
軽やかな革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインの醸造は、伝統的な発酵方法が用いられていると推定されます。発酵後は、オーク樽で熟成させることで、風味が複雑になります。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展にも期待が持てる。パーティーやカジュアルなディナーに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%