テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感があります。 【香り】アプリコット、青リンゴ、白い花、シトラスの香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はリッチな果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで、ほどよい酸味が心地よいです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが持続します。
シャルドネはフランスを代表する白ワインであり、Les Caves du Nantは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フルーティーさとミネラル感が調和し、食事との相性も抜群です。生産者は伝統的な手法を重視し、ワインに力強い個性を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
青リンゴ
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
リッチな果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
サラダニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい黄色の色調で、わずかに淡い緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に美しく絡みつく。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが印象的で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは非常にクリーンで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりとともに、果実味が広がり、余韻にかけてはバランスの取れた酸が心地良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適な白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%