テイスティングノート
【外観】深い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやナッツの香りから、バターやトーストのニュアンスが広がり、最後にはスパイシーな香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感とともにリッチな中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が lingering します。 【余韻】余韻は長く、ナッツやスパイスの風味が印象に残ります。
シャトー・シャロンは、フランスのジュラ地方で生産される白ワインで、特にヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）として知られています。Les Caves Royalesはこの地域の伝統と技術を生かし、ブドウの特性を引き出すワイン作りを行っています。特有のテロワールが育むミネラル感と、長期熟成による複雑な風味が特徴で、特別な食事や記念日の席にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャトー・シャロンの醸造では、伝統的な手法が用いられ、自然な発酵が行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインは長期間熟成されることで深い風味を得ます。具体的な熟成期間は地域や生産者によって異なりますが、通常数年にわたることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさがあり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと、ゆっくりとした涙が現れます。
香り
開栓直後は、青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間経過と共にナッツやバニラの香ばしさが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も加わり、全体的にバランスの取れた味わい。タンニンは低めで、酸のシャープさが際立ちます。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。特に魚料理や白身肉との相性が良く、アペリティフとしても楽しめるワインです。