テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、青リンゴ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がるフルーティーな膨らみが特徴。ミネラル感があり、フィニッシュはクリスプでシャープ。 【余韻】比較的長く、レモンやグリーンアップルの余韻が楽しめる。
レ・シェ・デュ・ポール・ド・ラ・リュンヌが手掛ける『Temps』は、フランスの特有のテロワールを反映した白ワインです。この生産者は、地元のぶどうを用い、自然の恵みを大切にする姿勢が特徴です。明確なアペラシオンは不明ですが、フランスの多様な風土を感じられる一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかさ
フルーティーさ
ミネラル感
バランスの良さ
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュさが保たれます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加える役割を果たします。熟成期間はおおよそ6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れます。全体として非常にフレッシュでエレガントな香りです。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸の鮮やかさが感じられます。中盤はフルーティーさが広がり、バランスの取れた味わいを感じます。タンニンは低く、酸が強めで、全体的にクリーンな印象です。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも感じさせます。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、今後2～3年は飲み頃が続くでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5