テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】最初にグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香が立ち上がり、続いてハーブやミントの爽やかさが感じられます。最後に少しの白い花の香りも。 【味わい】アタックはシャープで、爽やかな酸味が特徴。中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が強調されます。 【余韻】程よい長さで、シトラスの風味が印象的です。
Les Coriolesはフランスの著名なワイン生産者で、特にソーヴィニョン・ブランの栽培において独自のスタイルを持っています。テロワールを大切にし、果実の風味を最大限に引き出す手法を採用。フレッシュでクリーンな白ワインは、食事との相性も良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニョン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレスで行われ、果実本来のフレッシュさを保つ手法が採用されます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、光にかざすと微細な気泡が見える。粘性は中程度で、脚がゆっくりとグラスに流れ落ちる。
香り
最初に青リンゴやグレープフルーツの香りが広がり、続いて白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブ、少しの石灰石の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、特に柑橘系のフレーバーが印象的。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりしているため、クリーンな印象を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後も数年の熟成が可能。シーフードやサラダ、軽い前菜とともに楽しむのが最適。全体的にバランスが良く、フレッシュさが際立つワイン。