テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともに心地よい酸味が広がる。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて豊かな果実感が残る。 【余韻】長く、ベリー系の風味とスパイスの余韻が楽しめる。
ボーヴィニャック・プレスティージュ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランス南部のレ・コスティエール・ド・ポメロルによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した条件を提供しています。生産者は品質にこだわり、葡萄の選定から醸造に至るまで手間を惜しまないスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。その後、オーク樽での熟成が行われ、複雑な香りを引き出すために数ヶ月間熟成されると予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光に当たるとやや紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが優勢。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、フルーツの甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、長く楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後と考えられ、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーやお祝いの席におすすめ。