Le Petit des Celliers d'Asie

ル・プティ・デ・セリエ・ダジー

テイスティングノート

【外観】深みのあるガーネット色、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやトーストした木の香りも広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、果実の余韻とスパイスが印象的。

ル・プティ・デ・セリエ・ダジーは、フランスのラングドック・ルシヨン地域に位置するレ・ドメーヌ・バルサルーが手掛ける赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。生産者は、品質を重視し、地元の伝統を大切にしながらも革新を追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

鶏肉の赤ワイン煮込み
牛肉のグリル
ラタトゥイユ
チーズの盛り合わせ
マッシュルームのソテー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出すように設計されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過させると美しい紫のニュアンスが見える。

香り

果実の香りが豊かで、開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや微かなハーブの香りが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。後味にはほのかなスパイスのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。カジュアルな食事に合わせやすく、バーベキューやピザなどのシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5