テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類の果実、青リンゴ、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻には、ほのかな柑橘の風味が感じられます。
ガトボース・カンシーは、フランスのレ・ドメーヌ・タタンが手掛ける白ワインです。このワインは、フランスの特有のテロワールを反映し、繊細な風味とバランスのとれた酸味が特徴です。生産者は、品質を重視した栽培と醸造を行い、地域の特性を生かしたワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成によって風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る印象を与えます。
香り
フレッシュなシトラスの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れます。清涼感のある香りが心地よく、複雑さを感じさせます。
味わい
アタックは鋭く、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではフルーティーさが広がり、バランスの取れた味わいへと展開します。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口ですが、酸の存在感が際立っています。
総合
このワインは今飲んでも美味しく、熟成のポテンシャルもあると予想されます。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と合わせると良いでしょう。飲み頃は2022年から2024年頃と考えられます。