テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類の果実、ハーブの香りが広がり、続いて少しのミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中に広がる柑橘系のフレーバーが心地よく、ミネラル感が加わり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにハーブの風味が続きます。
ヒルシュート・ブランは、南フランスのラングドック・ルシヨン地方で生産される白ワインです。レ・エキリブリストは、自然な栽培と革新を重視する生産者で、地域の特性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴であり、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヒルシュート・ブランは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵を行うことでフレッシュな香りを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリスプさを保ちながら、果実の風味を強調することを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。グラスの中での流れは滑らかで、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
香りは開いた直後は柑橘系のフレッシュさが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが広がり、奥行きが増す。
味わい
アタックはスムーズで、柑橘の酸味がフレッシュな印象を与える。中盤ではミネラル感が現れ、しっかりとした酸とのバランスが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つ味わい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのが最適。軽やかでありながらも、複雑さを秘めた味わいは、食事と合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜にマッチする。