テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨のフルーティな第一アロマ、ハーブや花の香りが広がり、最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間にはしっかりした酸味があり、フィニッシュでは清涼感が残る。 【余韻】長い余韻で、ミネラル感が印象的。
ウルレヴァン・プティット・アルヴィーヌは、スイス・ヴァレーの美しいテロワールから生まれた白ワインです。レ・フィル・ド・シャルル・ファーヴルは、伝統的な技法を用いながら個性的なワインを生産し、地域の特色を大切にしています。プティット・アルヴィーヌは、その爽やかな酸味と果実の香りで、フードペアリングの幅が広いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
果実味
酸味
ミネラル感
清涼感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のソテー
リゾット
クリームソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は低温で行い、果実の香りを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、清涼感を保ちながらも、奥行きを持たせるよう工夫されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。明るい色調は新鮮さを示している。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と絶妙にバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する。口の中ではクリーンでスムーズなテクスチャー。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながらも、数年の熟成でさらに香りが開く可能性がある。アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5