【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの新鮮な果実香に、バラの花やスミレのニュアンスが広がります。さらに、土やハーブの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、滑らかな舌触りが広がり、酸味と果実味のハーモニーを感じます。中間ではコクが増し、フィニッシュにはわずかにスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、優しい果実味が続きます。
レ・フォンタネルは、フランスのテロワールを活かしたピノ・ノワールを生産するワイナリーです。独自の栽培方法と醸造技術により、フレッシュでエレガントな赤ワインを生み出しています。ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出し、果実味と酸のバランスが絶妙なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが意図されています。熟成はフレンチオークの樽で、約12ヶ月間行われると推定されます。これにより、タンニンが滑らかになり、複雑さが増します。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、引き締まった印象を与える。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成が期待できる。特に軽食や鶏肉料理との相性が良い。リラックスした時間に楽しみたい一本。