テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、徐々にトリュフのような香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にかけてシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地良い酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が特徴的です。
サン・ジュリアンは、ボルドーのメダック地区に位置する著名なワイン産地で、レ・フォンテニーユはその中でも注目される生産者です。この地域は、優れたテロワールと赤ワインの生産に適した気候条件を持ち、高品質なワインを生み出します。サン・ジュリアンのワインは、しばしばバランスの取れた構成と優れた熟成ポテンシャルを特徴とし、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロが使われることが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。樽熟成は12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスに注ぐと縁に沿って緩やかに滲む。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが優勢で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと果実味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃まで。今後数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。食事と合わせるシーンや特別なイベントに最適。