テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラム、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブ（タイム）が広がります。第二アロマとしては、少しのバターとトーストしたパンの香りが感じられます。第三アロマで、バニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシーな果実感があり、中間に向けてしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが現れます。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような余韻が楽しめます。
レ・オリヴィエが生産するメルロ・ムールヴェードルは、ラングドック地方の特色を反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味と深い色合いを特徴としています。メルロとムールヴェードルのブレンドにより、エレガントで複雑な味わいが実現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成は、オーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に強い印象を与える。
香り
開けた瞬間は熟した黒い果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。微かなバニラや土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒いベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在し、酸味も程よく、全体的にバランスが取れている。フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残る。
総合
現在飲み頃であるが、さらに数年の熟成により深みが増す可能性がある。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。