テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】グレープフルーツやライムのフレッシュな香りに続き、ハーブや花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが広がる。中間はミネラル感があり、後味にわずかな甘みを感じる。 【余韻】爽やかで、シトラスの余韻が長く続く。
Les Portes de Bordeauxが生産するSauvignon Blanc Bordeauxは、ボルドー地域の特性を活かした白ワインです。このワインは、ボルドーの多様なテロワールにより、フレッシュでフルーティなスタイルを持ち、食事と合わせやすいのが特徴です。特に海の幸や軽い料理と相性が良く、ボルドーの伝統を感じさせる一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた甘み
料理との相性
生ガキ
白身魚のムニエル
鶏肉のサラダ
アスパラガスのグリル
カプレーゼ
醸造について
一般的に、Sauvignon Blancはステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成は短期間で行われ、ワインのフルーティな特性を引き立てます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
最初は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックはシャープで、シトラスの酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸と共に心地よい余韻を残す。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、フレッシュな味わいが楽しめる。アペリティフや海鮮料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202112%
202012%
201912%
201812%