テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透き通る。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックに現れ、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻には果実の甘みと軽やかなスパイスが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が心地よい。
ソーミュール・シャンピニィはフランス、ロワール地方の赤ワインで、特にピノ・ノワールやカベルネ・フランを使用したワインが多く見られます。レ・ヴァランヌは地元で評価される生産者で、テロワールを反映した豊かな味わいが特徴です。このワインはフレッシュさとバランスの良さを兼ね備え、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出す。熟成はオーク樽またはステンレスで行われ、数ヶ月から1年程度の熟成が想定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイシーさや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがバランス良く絡み、心地よい厚みを感じる。タンニンはなめらかで、酸はフレッシュ感を保ちつつ、余韻に向かってしっかりとした骨格を形成する。
総合
2021年のヴィンテージは早飲み向けながらも、数年の熟成ポテンシャルを秘めている。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。今から数年以内に飲むのがベスト。