テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり清涼感を与える。 【香り】白い花や洋梨、青リンゴの香りが広がり、続いてミネラルやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中でフルーティーさとミネラル感が広がり、中間ではバランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュには清涼感が残り、心地よい余韻に繋がる。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が続く。
シャスラ・カンテッセンスは、サヴォワ地方の伝統的な白ワインで、Les Vignes de Paradisが手掛けています。このワインは、サヴォワの特有のテロワールを反映し、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。生産者は、地域の気候や土壌を活かした自然な醸造を行っており、飲み手に地元の風土を感じさせる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成には通常数ヶ月の期間を要します。地域特有の風味を引き出すために、軽いオーク樽での熟成が行われることがあるかもしれませんが、具体的な方法は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかにグリーンのニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で透明感がある。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな印象が強い。中盤では酸がしっかりと感じられ、軽やかながらも存在感のある味わい。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙だ。
総合
今飲んでも良いが、さらに1〜2年の熟成が期待できる。軽やかな味わいで、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンに最適。