テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリー、スパイス、ハーブ、微かなオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味のある中間にしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ブラックベリーとミントの風味が心地よい。
コルビエール・ルージュは、南フランスのコルビエール地区で生産される赤ワインです。レ・エスプリ・ド・サン・ジャンは、地元のテロワールを大切にし、力強くもエレガントなワイン造りを目指しています。この地域特有の気候と土壌が、ワインに豊かな風味と深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したベリー
スパイス
ハーブ
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
鶏肉のロースト
羊肉のグリル
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられ、風味の複雑さを引き出すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後は黒系果実（ブラックベリーやカシス）の香りが前面に出ており、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙です。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
2020年は熟成ポテンシャルが高く、今後数年の間にさらに魅力が増すでしょう。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5