テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、シダ、微かなハーブの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味が広がる中間にしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはココアやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、豊かな果実味とスパイシーさが余韻に残ります。
パッシオン・ド・フランス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのL.G.B.が手がける赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を存分に引き出しています。このワインは、フランスの多様なテロワールに根ざした豊かな風味と、果実味のバランスが魅力です。手頃な価格帯ながらも、しっかりとした味わいで、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるための適度な期間で行われていると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には8-12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が印象的。
香り
初めはブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成の要素として軽やかなレザーやトースト香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中盤では円やかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな余韻が残る。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。