テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやトリュフの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味とともにスパイシーさが広がり、フィニッシュにはほのかな樽の香ばしさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
リベレーション・デ・パリが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、コート・デュ・ローヌの特性を活かした赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンが育つのに適した環境を提供します。力強くもエレガントなスタイルで、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味が引き立てられます。熟成は主にオーク樽で行い、数ヶ月の間に風味が豊かになります。おそらくこのワインは果実のフレッシュさを保ちながらも、熟成による複雑さを持っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、透明感も残している。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がバランスを保ちながら、しっかりとしたボディを形成している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適。今後の変化も期待できる。