テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）やスパイス、ハーブのニュアンスが広がり、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間部ではタンニンが滑らかに広がる。フィニッシュは長く、ほのかにスパイシーな余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的。
クオラム（グランデ・ヴィンディマ）は、ブラジルのリディオ・カラーロが手がける赤ワインで、南米ワインの新しい可能性を示す一品です。リディオ・カラーロは、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しており、ブラジルのテロワールを活かした個性的なワインを生産しています。クオラムはそのスタイルを体現するワインで、リッチで複雑な味わいを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは低温で発酵され、発酵後はオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインのフレッシュさと複雑さを引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで複雑な香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にかけて果実の風味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。