テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。熟成によりバニラやトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がり、滑らかなタンニンが中間の膨らみを支えます。フィニッシュはしっかりとした酸味が感じられ、バランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く、ほのかにスパイシーな余韻が残ります。
L'Impossibleが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスの豊かな土壌と気候条件を反映した赤ワインです。生産者は、手作りのワイン作りに情熱を注ぎ、特にブドウの選別にこだわっています。テロワールの持つ特徴を生かしたワインに仕上げており、飲む人に深い印象を残します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別したブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽を用い、約12ヶ月熟成させることで、味わいに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、エッジには紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りがほのかに現れる。さらに、時間の経過と共に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、フレッシュ感を保っており、全体的に心地よい余韻を楽しむことができる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせるのに最適なワインで、友人との集まりや特別な食事にぴったり。