テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めはラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にハーブのニュアンスやスパイスが感じられる。最後に軽い土の香りが現れる。 【味わい】アタックは明るくフルーティで、口の中で広がる果実味が印象的。中間ではしっかりとした酸味がバランスを取り、フィニッシュでは柔らかいタンニンが心地よい。 【余韻】程よい長さで、果実味とハーブの余韻が残る。
ピー・ウィー・ネロ・ダヴォラ・ノヴェッロは、アデレード・ヒルズで生産される赤ワインで、リノ・ランブルが手がけています。この地域は、涼しい気候と多様な土壌によって、高品質なワイン生産に適しています。ネロ・ダヴォラはシチリアの代表的な品種ですが、オーストラリアでのスタイルはフレッシュで果実味豊か。ノヴェッロは早飲みを意識したワインで、軽やかで親しみやすい印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出すために短期間の熟成が行われると推測されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実本来の風味を保つスタイルが重視されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、微かなバニラやトースト香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが顔を出し、酸味がしっかりと支えとなっている。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワイン。